Baci di dama al gorgonzola - parmigiano, noci, farcitura al gorgonzola
Panna cotta al gorgonzola - panna, latte, gorgonzola, nocciole tostate
Millefoglie di mozzarella - mozzarella a strati, farciti con tonno sott’olio, pomodori sott’olio, capperi sotto sale
Bruschetta del contadino - mozzarella frullata, verdure dell’orto, pane rustico
Tortelli ripieni di mozzarella, salsa ai pomodori freschi e funghi porcini
Tomini “in maschera” - tomini, panna montata, panatura di frutta secca
Panzerotti alla mozzarella - mozzarella, prosciutto cotto, pasta sfoglia
Porcospino al tonno - burro, Philadelphia, tonno sott’olio, pinoli, olive sott’olio
Terrina di verdure - verdure grigliate (zucchine e melanzane), piadina e stracchino o Philadelphia
Muffin alla ricotta - ricotta, farina, uova, semi di papavero
Crostata d’autunno - mix di formaggi spalmabili, acini d’uva, base di pasta brisée
Patate soufflée - ricotta, gruyère, speck, uova
Gnocchetti di ricotta - ricotta, pane, uova, salsa al burro e salvia, pancetta
Zuppa al latte - latte, cipolle, sedano, crostoni di pane, pepe nero
Pollo alla panna, funghetti e calvados
Cheescake allʼarancia - philadelphia, stracchino, uova, succo di arancia
Crème caramelle - latte, uova, scorzetta e succo di arancia
Latte di mandorla “fait-maison”- latte, mandorle, datteri, cannella
Spumone di ricotta - ricotta, albumi montati a neve, panna montata, granella di pistacchi
Biancomangiare al limone - ricotta, panna montata, succo e scorzetta di limone
Panna cotta al rum - panna, latte, zucchero, fogli di gelatina, rum
Panna montata esotica - panna, purée di frutti esotici, zucchero